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Despedida con una CENA JOCOSA Despedida breve pues durante unos cuantos dÃas no tendré acceso a Internet. Madrid me espera para realizar algunas gestiones, y sólo esporádicamente entraré en algún cyber para no estar desconectado totalmente. Espero que el otoño madrileño me siente bien. Ahora os invito a esta CENA JOCOSA, de Baltasar de Alcázar, llamado el poeta gastrónomo, literato de la Edad de Oro, no muy conocido, burlón, jocoso y satÃrico. Sus temas preferidos los que tratan de los placeres de la buena mesa y los encantos y defectos de las mujeres. DivertÃos mientras cenáis y si os quedáis con ganas, en la cabaña encontraréis... ya lo sabéis. En Jaén, donde resido, vive don Lope de Sosa, y diréte, Inés, la cosa, más brava de él que has oÃdo. TenÃa este caballero un criado portugués... Pero cenemos, Inés, si te parece, primero. La mesa tenemos puesta, lo que se ha de cenar junto, las tazas del vino a punto: falta comenzar la fiesta. Comience el vinillo nuevo y échole la bendición; yo tengo por devoción de santiguar lo que bebo. Franco, fue, Inés, este toque, pero arrójame la bota; vale un florÃn cada gota de aqueste vinillo aloque. ¿De qué taberna se traxo? Mas ya..., de la del Castillo diez y seis vale el cuartillo no tiene vino más baxo, Por nuestro Señor, que es mina la taberna de Alcocer; grande consuelo es tener la taberna por vecina. Si es o no invención moderna, vive Dios que no lo sé, pero delicada fue la invención de la taberna. Porque allà llego sediento, pido vino de lo nuevo, mÃdenlo, dánmelo, bebo, págolo y voyme contento. Esto, Inés, ello se alaba, no es menester alaballo,- Solo una falta le hallo: que con la priesa se acaba. La ensalada y salpicón hizo fin: ¿qué viene ahora? la morcilla, ¡oh gran señora, digna de veneración! ¡Qué oronda viene y qué bella! Qué través y enjundia tiene! paréceme, Inés, que viene para que demos en ella. Pues, sus, encójase y entre que es algo estrecho el camino, no eches agua, Inés, al vino no se escandalice el vientre. Echa de lo trasañejo, porque con más gusto comas, Dios te guarde, que asà tomas, como sabia mi consejo. Mas di, ¿no adoras y aprecias la morcilla ilustre y rica? ¡Cómo la traidora pica; tal debe tener especias! ¡Qué llena está de piñones! morcilla de cortesanos, asada por esas manos hechas a cebar lechones. El corazón me revienta de placer; no sé de ti. ¿Cómo te va? Yo, por mÃ, sospecho que estás contenta. Alegre estoy, vive Dios; mas oye un punto sutil. ¿no pusiste allà un candil? ¿Cómo me parecen dos? Pero preguntas viles; ya sé lo qué puede ser: con este negro beber se acrecientan los candiles. Probemos lo del pichel, alto licor celestial; no es el aloquÃllo tal, ni tiene que ver con él. ¡Qué suavidad! ¡Qué clareza! ¡Qué rancio gusto y olor! ¡Qué paladar! ¡Qué color! ¡Todo con tanta fineza! Mas el queso sale a plaza la moradilla va entrando, y ambos vienen preguntando por el pichel y la taza. Prueba el queso, que es extremo el de Pinto no le iguala; pues la aceituna no es mala bien puede bogar su remo. Haz, pues, Inés, lo que sueles, daca de la bota llena seis tragos; hecha es la cena, levántense los manteles. Ya que, Inés, hemos cenado tan bien y con tanto gusto, parece que será justo volver al cuento pasado. Pues sabrás, Inés hermana, que el Portugués cayó enfermo... Las once dan, yo me duermo, quédese para mañana. GLOSARIO: Aloque.- DÃcese del vino tinto claro o del que resulta de la mezcla el blanco y tinto. Salpicón.- Cualquier alimento hecho de pedazos menudos; también se llamaba asà a un fiambre de carne picada con pimienta, sal, vinagre y cebolla. Pichel.- Vaso de estaño alto y redondo, con su tapa engoznada. Vino mulso.- Vino mezclado con miel o azúcar. Salud y paz  |
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11/19/2009 12:32 pm |
HacÃa mucho que no te leÃa DarÃo. Ahora me alegro de venir,pues me has heco recordar mis tiempos de estudio de literatura y me has abierto el apetito. Un abrazo. Mª José Encantado de tu visita, amiga. Salud y paz Salud y paz
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HacÃa mucho que no te leÃa DarÃo. Ahora me alegro de venir,pues me has heco recordar mis tiempos de estudio de literatura y me has abierto el apetito. Un abrazo. Mª José
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10/22/2009 7:10 am |
Hola, Soledad. Y al decir soledad, no sé si estoy hablando conmigo, jeje. Dice un refrán que "al pan, pan, y al vino, vino" Osea, que el vino para paladearlo y degustarlo hay que tomarlo solo. Pero un buen tinto de verano, como decimos por aquÃ, no se desprecia. Es vino tinto frÃo, con hielo y con gaseosa y una rodajita de limón. ¡Qué rico y refrescante! Si vienes tendré mucho gusto en invitarte a una tabernita madrileña, cercana a la Plaza Mayor, a tomarnos unos vinos. Salud y paz. Salud y paz
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10/22/2009 7:02 am |
DARIO AMI , CON TANTO VINO ME EMBRIAGARAS Y DESPUES NO SABRE QUE HACER JAJAJAJA BUENISIMO TU ESCRITO , ESPERO NO TE ALEJES ERES MUY QUERIDO AMIGO Y HACES FALTA EN ESTE ESPACIO ,BESITOS TKM Salud y paz. Salud y paz
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10/22/2009 6:59 am |
Es que este vinillo aloque hay que tomarlo con parsimonia, al mismo tiempo que se degusta ese exquisito queso, junto con el chorizo y jamón. Mi cabaña está abierta, así que penetra y embriágate de olores y... sabores. Desde los Madriles. Salud y paz. Salud y paz
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10/21/2009 4:52 am |
DARIO AMI , CON TANTO VINO ME EMBRIAGARAS Y DESPUES NO SABRE QUE HACER JAJAJAJA BUENISIMO TU ESCRITO , ESPERO NO TE ALEJES ERES MUY QUERIDO AMIGO Y HACES FALTA EN ESTE ESPACIO ,BESITOS TKM mariposa de la noche[/
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10/18/2009 12:24 pm |
Gracias, amiga Iven. Espero pronto solucionar asuntos por acá, para regresar de nuevo a la tranquilidad del pueblo. Estoy en un cyber y ya se me acaba el tiempo. Salud y paz Salud y paz
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10/17/2009 4:48 am |
Hola, amiga. ¿Y quién es ella? ¿A qué dedicará su tiempo libre? Jeje, me gustarÃa conocerla y saberlo. Salud y paz Salud y paz
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