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Blogs > gonzal82 > Le Petit Zappeur


gonzal82 61M
688 posts
10/11/2008 10:59 pm

Last Read:
10/13/2008 8:43 pm
Al Estilo de Lúculo

Después de alejarme un poco de la tradicional política que continuamente nos agobia y al mejor estilo del militar romano Lúculo, quiero compartir con todos Uds. mis amigos lectores, una receta culinaria traída de lo más recóndito de Tùsculo, en los montes albanos, donde Métela Calva se encontraba con frecuencia con Lúculo el Grande llamado así por la magnitud y suntuosidad de los banquetes que mandaba a preparar; no tan solo para homenajear o compartir con sus allegados y amigos, sino también cuando él comía en soledad.
Tal receta me fascina por lo sencilla de preparar y por lo delicioso al paladar.

PASTA EN SALSA DE ATÚN
Ingredientes:
Receta para 4.

½ cucharada de mantequilla
2 latas de atún de 160 grs
2 tomates finamente cortados en juliana.
01 cebolla finamente cortada en juliana.
02 dientes de ajo.
200 grs de salsa napolitana
Un toque de orégano
½ taza de vino tinto
01 taza de agua caliente
01 cucharadita rasa de mostaza
Un toque de pimienta o jengibre
6 hojas de albahaca.
Queso parmesano al gusto.

Preparación Salsa:

Colocar la mantequilla en un sartén groseramente caliente, agregar la cebolla en julianas y los dos dientes de ajos machacados. Al dorarse, añadir el atún, agregar la taza de agua, la salsa napolitana y los dos tomates en julianas. Mezclar y dejar cocinar a fuego medio por espacio de 10 minutos.
Transcurrido este lapso de tiempo, incorporar la mostaza, las hojas de albahaca y la pimienta o jengibre al gusto. Mezclar y cocinar a fuego medio 5 minutos.
Posteriormente vierta la ½ taza de vino y reducir a fuego lento entre 5 a 10 minutos.
Agregue esta salsa a la pasta de su preferencia sin olvidar el queso parmesano.

Y al igual que el famoso Lúculo de las vidas paralelas de Plutarco, en mis noches solitarias
No me queda más que decir como este personaje “Lúculo cena con Lúculo†así que esta receta tiene que ser acompañada con un buen vino tinto suave preferible una buena copa de merlot

Espero la disfruten
p.s Por cierto si después sienten ligera picazón Lúculo piensa que fue porque se pasaron de pimienta
Saludos,

Jose Luis

gonzal82 [
gonzal82 61M
857 posts
10/13/2008 8:43 pm
    Quoting  :
Hola Penelope! A mi tambien me fascina el atún. Espero que la prepare y me cuente como le fue!
Un abrazo y gracias por estar presente en este espacio.
Jose Luis
Saludos,

Jose Luis

gonzal82 [




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